CAFÉ TOUBA - BAKHDAD - 500 gr

Rapporté par, Cheikh Ahmadou Bamba, le leader et fondateur du mouridisme, à la fin de son exil au Gabon, vers la fin du 19 e siècle, le café Touba a été baptisé du nom de leur ville. Cette boisson est devenue le symbole de la fraternité et de la solidarité des Mourides qui la boivent surtout pendant les cérémonies religieuses et les évènements commémoratifs.

Au cours de ces dernières années, la consommation du café Touba s’est généralisée dans les grandes villes du Sénégal parce que les étudiants Mourides en vendent pour se constituer des revenus
pendant les vacances universitaires.

Aujourd’hui, de nombreux marchands proposent diverses variantes, dont le café Touba Bakhdad, composé de 90 % de café et de 10 % de poivre de Guinée (diar). Moins épicée que le café Touba Tawfekh (20 % de diar), elle permet déjà de découvrir la chaleur apportée par cette épice très parfumée.

Le café Touba Bakhdad Un savant mélange de café et de poivre de Guinée.

Cette boisson exotique et agréablement épicée ne peut que séduire tous ceux qui apprécient lesnouvelles expériences gastronomiques. Essayez le café Touba Bakhdad qui est un mélange de café robusta torréfié, avec 10 % de Diar (poivre de Guinée ou piment noir). Les adeptes de cette spécialité sénégalaise lui attribuent des vertus thérapeutiques intéressantes (contre les maux d’estomac, le diabète, le cancer du foie, etc.).

Si vous achetez un paquet de café Touba Bakhdad contenant 10 % de diar, il vous faut 5 cuillérées à soupe bombée pour 1 litre d’eau bouillante. Vous pouvez utiliser un filtre ou votre machine à café habituel. Si le café a refroidi pendant la filtration, n’hésitez pas à le réchauffer avant de le boire afin
de mieux apprécier l’intensité des arômes. N’oubliez pas de le sucrer à volonté et de n’en consommer que 200 ml par jour par personne pour éviter que cette boisson ne nuise à votre santé.