Touba-Kaffee, ein würziges, spirituelles und anregendes Getränk
Touba-Kaffee oder Saf-Kaffee ist eine der Spezialitäten des Senegal und zeichnet sich durch seinen Geschmack und seine Schönheit aus
Pfefferaroma. In der Tat war dieses Originalrezept im Senegal aufgrund seiner Herkunft, aber auch wegen seiner Geschmackseigenschaften und seiner belebenden Tugenden sehr erfolgreich.
Haben Sie jemals daran gedacht, Ihrem Kaffee Pfeffer hinzuzufügen? Sie werden auf den ersten Blick sicherlich skeptisch sein, aber Sie werden angenehm überrascht sein von diesem originellen Getränk, das mit einem bestimmten Pfeffer aus Guinea duftet. Die Senegalesen lieben es und viele Händler vermarkten diesen Kaffee im Senegal, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen.
Was ist TOUBA-Kaffee?
Das Touba-Café ist nach der senegalesischen Stadt benannt, in der die Mourides unter der Leitung von Sheikh Ahmadou Bamba dieses Getränk tranken, das sie mit ihren religiösen Zeremonien verbanden. Dieses Getränk besteht aus Kaffee und Guinea-Pfeffer (Frucht von Xylopia aethiopica), genannt Diar (schwarzer Pfeffer in Wolof) oder Selim-Pfeffer.
In den letzten Jahren ist Touba-Kaffee immer beliebter geworden und sein Konsum ist immer weiter verbreitet. In den Straßen senegalesischer Städte verkaufen viele Straßenverkäufer, die mit einem Topf und einem Herd ausgestattet sind, diese in kleinen Plastikbechern.
Touba-Kaffee wird als tintenschwarzes Getränk mit einem sehr ausgeprägten Geschmack und einem Aroma beschrieben, das bis zum Kopf reicht.
Die Ursprünge
CAFE TOUBA
Laut Hörensagen war es Cheikh Ahmadou Bamba, der Gründungsleiter des Mouridismus (eine sunnitische Sufi-Bruderschaft), der dieses Getränk aus Gabun zurückbrachte, als er acht Jahre nach seiner Abreise aus seinem Exil zurückkehrte. In der Tat, von den Franzosen gewaltsam ergriffen und gegen Ende des 19. Jahrhunderts inhaftiert, hätte er es getan
entdeckte die belebenden Tugenden dieses pfeffrigen Kaffees und beschloss, ihn mit seinen Begleitern zu teilen.
Er sagte auch, dass ihm ein Engel erschien, um ihn zu warnen, dass die ihm angebotene Tasse Kaffee vergiftet sei, dass er jedoch von göttlichem Schutz profitiere, selbst wenn er sich entscheide, ihn zu trinken. Zurück in der Stadt Touba teilt der Anführer den Mourides das Rezept für seinen Lieblingskaffee mit und verbindet es mit den religiösen Ritualen der Gruppe.
"Kaffee ist ein Getränk, das dich schlafen lässt, wenn du es nicht nimmst."
-Alphone Allais-
Rezept
Senegalesischer Touba-Kaffee
Um einen Liter von diesem Getränk zu bekommen,
Sie benötigen 40 g Arabica-Kaffee, 20 Schoten
Pfeffer (oder 50 g gemahlener Toubé-Kaffee), 1,2 Liter Wasser (einschließlich eines Liters für die Kaffeezubereitung
und 200 ml, um das Pulver zu befeuchten) und Zucker nach Belieben. Es sollte beachtet werden, dass Guinea-Pfeffer eine sehr aromatisierte Variante ist, die der Assoziation von Muskatnuss, Nelken und
Chicoree.
Wenn Sie
Die Zubereitung von Touba-Kaffee ist einfach:
Kochen Sie das Wasser , geben Sie das Kaffeepulver in einen Kaffeefilter. Lassen Sie das kochende Wasser laufen, um flüssigen Kaffee zu erhalten.
Erwärmen Sie Ihren Kaffee, wenn er während des Filterns abgekühlt ist, und fügen Sie den Zucker hinzu, wenn Sie ihn genießen.
Das Gefühl am Gaumen ist angenehm, wenn Sie dieses Getränk trinken.
Wenn Sie
Derzeit ist die Dosierung besser kontrolliert und ermöglicht es, einen Kaffee mit einem angenehmen Geschmack anzubieten. Der verwendete schwarze Pfeffer wird aus Gabun oder der Elfenbeinküste importiert. In den verschiedenen Bezirken von Dakar werden auch Varianten verkauft: Die Zubereitungen enthalten andere Gewürze wie Nelken (10 g), Hibiskussaft (Bissap), Affenbrotbaumsaft (Bouye) oder sogar Saft. Ingwer. Es gibt auch Touba-Kaffeekapseln (Bichri, Moriba, Touba Lansar-Kaffee usw.).
Die Nelke bringt eine interessante würzige Note und wird für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt:
Es wirkt antiseptisch und entzündungshemmend, lindert Muskelschmerzen und hilft dem Körper, Angriffe von Bakterien, Mikroben und Viren zu überwinden. Gewürznelke lindert auch Verdauungsprobleme und stärkt die Immunität des Körpers.
nationaler Erfolg
Touba-Kaffee
Heutzutage ist Touba-Kaffee in den großen Städten Senegals zu einem Muss geworden. : Jeden Morgen bieten sich die Einheimischen eine Tasse dieses heißen Getränks an, bevor sie ihren täglichen Aktivitäten nachgehen. Zwei von drei Senegalesen oder 66 % der Bevölkerung konsumieren das Getränk des Erwachens.
Außerdem sind die Händler zahlreich, denn dieser florierende Handel ermöglicht es, zwischen 3000 und 5000 zu verdienen FCFA pro Tag (also zwischen 4,8 und 8 Euro pro Tag).
Anfangs waren es die Mouride-Studenten, die während der begannen, Touba-Kaffee zu verkaufen
Ferien, um ein Einkommen aufzubauen. Aber heute, Arbeitslose
werden in diesem Unternehmen eingeführt, das keine erheblichen Investitionen erfordert. Der Touba-Kaffee ist günstiger als Nescafé und das Lieblingsgetränk der Senegalesen. Leider werden Plastikbecher überall auf die Bürgersteige geworfen und verschmutzen die Städte Senegals.
Obwohl Senegal kein Kaffeeproduzent ist, ist das Land derzeit zum führenden Exporteur von Touba-Kaffee geworden. Dieses Getränk hat mittlerweile weltweit immer mehr Anhänger.
Nationaler Erfolg
Touba-Kaffee
Derzeit ist Touba-Kaffee in den großen Städten Senegals ein Muss: Jeden Morgen gönnen sich die Einheimischen eine Tasse dieses heißen Getränks, bevor sie sich ihren täglichen Aktivitäten hingeben. Zwei von drei Senegalesen oder 66% der Bevölkerung konsumieren Wachgetränke.
Außerdem gibt es zahlreiche Händler, da dieser florierende Handel es ermöglicht, zwischen 3000 und 5000 FCFA pro Tag zu verdienen (das sind zwischen 4,8 und 8 Euro pro Tag).
Anfänglich waren es die Mouride-Studenten, die während des Jahres mit dem Verkauf von Touba-Kaffee begannen
Urlaub, um ein gewisses Einkommen aufzubauen. Aber heute sind Arbeitslose
werden in diesem Geschäft eingeführt, das keine wesentlichen Investitionen erfordert. Touba-Kaffee ist billiger als Nescafé und das Lieblingsgetränk der Senegalesen. Leider werden Plastikbecher über die Bürgersteige geworfen und verschmutzen die Städte im Senegal.
Obwohl Senegal kein Kaffeeproduzent ist, ist das Land derzeit der führende Exporteur von Touba-Kaffee. Dieses Getränk hat jetzt immer mehr Anhänger auf der ganzen Welt.
würziger Kaffee
mit mehreren Tugenden
Die Verwendung von Diar oder schwarzem Guinea-Pfeffer in der Zusammensetzung von Touba-Kaffee verleiht ihm antimikrobielle Eigenschaften und interessante therapeutische Eigenschaften.
Sie müssen jedoch vorsichtig sein, da gerösteter Kaffee auch gesundheitsschädlich sein kann. Also, um das zu vermeiden
Dieses Getränk schadet Ihrer Gesundheit nicht. Es wird empfohlen, nicht mehr als zwei Tassen pro Tag (ca. 200 ml) zu trinken.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Geschmacksknospen reisen, zögern Sie nicht, den Touba-Kaffee zu probieren, dessen intensiver Geschmack Ihren Gaumen angenehm erwärmt. Sie werden sich für Ihre täglichen Aktivitäten wiederbelebt, belebt und motivierter fühlen!